Ob wir mit Freunden ausgehen oder zu Hause ein romantisches Abendessen zubereiten, wir genießen oft ein Glas Wein, einen Krug Bier oder einen Cocktail am Ende des Abends. Alkoholische Getränke gehören zwar zu unseren Essgewohnheiten, aber sie bergen auch Risiken, wie z. B. eine hohe Zufuhr von leeren Kalorien, die keine Nährstoffe liefern und unser Gewicht beeinflussen.
Die Kalorien von Alkohol
In der Leber entstehen bei der Oxidation von 1 Gramm Ethylalkohol (oder Ethanol) etwa 7 kcal, im Vergleich zu 4 kcal für Kohlenhydrate und Proteine und etwa 9 kcal für Fette. Zwölf Gramm Ethanol entsprechen der so genannten Alkoholeinheit (AE), einer in vielen Ländern üblichen Maßeinheit für die in einem Getränk enthaltene Alkoholmenge. In unserem Land entspricht ein Glas mittelstarker Wein, eine Dose mittelstarkes Bier, ein Glas (80 ml) Aperitif bei 18%, ein kleines Glas (40 ml) Spirituosen bei 36% einer Alkoholeinheit.
Aber wie vielen Kalorien entspricht das wirklich? Eine etwas vereinfachte Berechnung besteht darin, die Zahl 7 (die Kalorien von 1 Gramm Ethanol) mit der konsumierten Menge zu multiplizieren, aber die Frage ist nicht so einfach, denn all die zusätzlichen Kalorien, die zusammen mit dem Alkohol in verschiedenen Getränken vorhanden sind, fehlen, man denke nur an all die Zutaten in Cocktails. Eine Liste von Alkoholen, die auch diese berücksichtigt, wird in den Inran-Richtlinien erstellt und auf das Standardmaß einer Alkoholeinheit umgerechnet. Schauen wir uns also an, wie hoch der Kaloriengehalt von Alkohol tatsächlich ist.
Alkohol mit den meisten Kalorien
Nach Angaben des Nationalen Forschungsinstituts für Lebensmittel und Ernährung gehört die Piña Colada (nach Rezept) zu den kalorienreichsten Produkten:
- Ein 100-ml-Glas enthält 10 Gramm Alkohol und gibt 174 kcal ab.
- Danach kommt Doppelmalzbier (8%): 200 ml entsprechen 12 Gramm Ethanol und 1 Alkoholeinheit und liefern etwa 170 kcal.
- Ein 75-ml-Glas Wein, z. B. Portwein und andere Aperitifs (20%), entspricht 115 kcal.
- Ein 75-ml-Glas Süßwein (z. B. Wermut) hat einen ähnlichen Wert – 113 kcal.
- Eine Kalorie weniger als die Standardportion Daiquiri (laut Rezept): 1 Glas mit 60 ml entspricht 14 Gramm Alkohol und 112 kcal.
- Das Gleiche gilt für Brandy, Cognac, Grappa und Whisky (40%): 40 ml entsprechen etwa 90 kcal.
- Ähnliches gilt für Wodka, Gin und Rum: 40 ml entsprechen 83 kcal.
- Sekt und Champagner stehen dem in nichts nach: Ein 125-ml-Glas entspricht 99 kcal.
Alkohol mit den wenigsten Kalorien
Wenn Sie nicht anders können, wählen Sie ein normales Bier, d. h. eines mit einem Alkoholgehalt von etwa 4,5%:
- 1 Dose Bier mit 330 ml entspricht etwa 100 kcal bei einem Alkoholgehalt von 12 Gramm.
- Im Verhältnis dazu ist ein kleines helles Bier (200 ml) das Produkt mit den wenigsten Kalorien: etwas mehr als 80 insgesamt.
- Ein halbes Glas Wein mit einem Alkoholgehalt von 11 ist gut verträglich.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Cocktails und Spirituosen keine gute Wahle für wenig Kalorien sind. Sollten Sie dennoch über ein Mischgetränk nachdenken, so empfiehlt es sich Ahornsirup als Alternative zu Zucker zu benutzen. Auch Cola können Sie problemlos durch Cola Light oder Cola Zero ersetzen.
