Alkohol wird nicht nur als Getränk verwendet, sondern kann auch beim Kochen eingesetzt werden. Wenn man ihn beim Kochen hinzufügt, entfaltet er ein erstaunliches Aroma und macht das Essen noch schmackhafter.
Rum ist eines der am weitesten verbreiteten Getränke der Welt und wird auch in vielen süßen und herzhaften Gerichten verwendet. Es handelt sich um eine starke Spirituose, die aus Zuckerrohr destilliert wird. Die Karibik ist berühmt für ihre Rumproduktion.
Rum kann weiß oder dunkel sein. Er wird nicht nur pur getrunken, sondern auch in verschiedene Cocktails gemischt und kann Gebäck oder Füllungen zugesetzt werden. Wenn Sie jedoch nicht gerne Alkohol in Ihr Essen mischen oder ihn einfach nicht zur Hand haben, gibt es dann eine Alternative zu Rum, die genauso gut funktioniert?
Die besten Ersatzstoffe für Rum sind folgende:
- Brandy
- Gin
- Cognac
- Tequila
- Kirschlikör
- Rumextrakt
- Apfelsaft
- Orangensaft
- weißer Traubensaft
- Apfelwein
Weiter unten erfahren Sie, was Sie anstelle von Rum für Tiramisu verwenden können und was Sie anstelle von Rum-Extrakt verwenden können.
Alkoholhaltige Rum-Alternativen
Es gibt zwei Möglichkeiten, wie Sie Rum ersetzen können. Sie können entweder einen anderen Alkohol verwenden, der dem Rum ähnlich ist, oder Sie können etwas wählen, das keinen Alkohol enthält. Wir haben 10 Vorschläge zusammengestellt, zusammen mit einigen Informationen, die Ihnen bei der Auswahl helfen und Ihre Rezepte noch leckerer machen werden!
Alternative 1: Weinbrand anstatt Rum
Dies ist ein alkoholisches Getränk, das aus destilliertem Wein oder vergorener Obstmaische hergestellt wird. Brandy kann in vielen Rezepten ein guter Ersatz für Rum sein. Der Geschmack variiert je nach der Frucht, aus der er hergestellt wurde, und seinem Alter, aber im Allgemeinen ist er süß und schmeckt nach Trockenfrüchten. Brandy passt gut zu Rezepten mit einem exotischen Geschmack, einschließlich Fleisch und Soßen. Verwenden Sie beim Ersetzen einen Esslöffel.
Alternative 2: Gin anstatt Rum
Gin ist ein weiterer Alkohol, der nicht nur zur Herstellung von Cocktails verwendet wird – er ist auch ein guter Ersatz für Rum in der Küche. Er wird durch die Destillation von Mischspirituosen mit Wacholderbeeren und zusätzlichen Extrakten hergestellt und gilt als guter Ersatz, vor allem für herzhafte Gerichte wie Pasta oder Fisch, aber auch für Süßspeisen und Desserts.
Alternative 3: Cognac anstatt Rum
Cognac ist eine Art Branntwein, der viele verschiedene Geschmacksrichtungen hat (fruchtig, würzig oder süß). Normalerweise wird er zur Herstellung von Cocktails verwendet, aber er kann in vielen Rezepten Rum ersetzen. Cognac verleiht Soßen zusätzlichen Reichtum und eignet sich hervorragend zum Kochen von Fleisch. Man kann ihn sowohl in herzhaften als auch in süßen Gerichten verwenden. Außerdem lässt sich Cognac mit Obst, Oliven und Nüssen kombinieren.
Alternative 4: Tequila anstatt Rum
Tequila wird bekanntlich aus der blauen Agave hergestellt, die in der Nähe von Guadalajara in Mexiko wächst. Er ist ein weiterer geeigneter alkoholischer Ersatz für Rum in der Küche. Der Geschmack von Tequila kann je nach Marke unterschiedlich sein, aber in der Regel hat er einen milden, süßen Geschmack. Tequila passt am besten zu Meeresfrüchten. Ersetzen Sie ihn beim Kochen durch gleiche Mengen.
Alternative 5: Tequila anstatt Rum
Dies ist ein angereicherter Wein, der aus spanischen Weißweintrauben hergestellt wird. Sherry-Likör kann als Ersatz verwendet werden, besonders wenn Sie Desserts zubereiten. Er sorgt für einen sanften Hauch von feiner Säure und Manzanilla, kombiniert mit Süße. Wenn Sie Sherry als Ersatz verwenden, verleihen Sie Ihrer Mahlzeit einen nussigen und süßen Geschmack.
Alkoholfreie Ersatzgetränke für Rum:
Alternative 6: Rum-Extrakt anstatt Rum
Rum-Extrakt ist ein logischer Ersatz für Rum und kann in jedem Rezept verwendet werden, das Rum erfordert. Der Extrakt ist sehr lange haltbar, wenn er an einem trockenen Ort gelagert wird.
Es gibt zwei Arten – eine natürliche und eine Rum-Imitation. Der natürliche Extrakt wird aus Rum hergestellt und hat daher einen reichen Geschmack, der dem echten Rum sehr ähnlich ist. Da es sich um ein Konzentrat handelt, brauchen Sie nur kleine Mengen zu verwenden – schon eine kleine Menge bringt die Aromen des Gerichts zur Geltung.
Verwenden Sie Rum-Extrakt als Ersatz für Rum in Kuchen, Getränken und anderen Rezepten, die Rum erfordern. Verwenden Sie 1,5 Esslöffel Rum-Extrakt für je 2 Esslöffel Rum.
Alternative 7: Apfelsaft anstatt Rum
Ein weiterer Ersatz, der gut funktioniert, ist Apfelsaft. Er ist süß und sauer und kann für Dressings, Dips oder Salate verwendet werden. Der Geschmack kann dem von Rum ähneln, und Sie können ihn ersetzen, indem Sie ½ Tasse Apfelsaft für 1 Esslöffel Rum verwenden.
Alternative 8: Orangensaft anstatt Rum
Ein weiterer Saft, der ein guter Ersatz ist und die Aufgabe gut erfüllt, ist Orangensaft. Er hat eine sehr natürliche und ausgewogene Süße, kombiniert mit Säure. Er kann auch einen Hauch von Bitterkeit haben, aber er ist in vielen Rezepten ein geeigneter Ersatz. Verwenden Sie ihn bei der Herstellung von Marinaden, kombinieren Sie ihn mit Gewürzen und anderen Dip-Saucen. Verwenden Sie ½ Tasse Orangensaft für jeden Esslöffel Rum.
Alternative 9: Weißer Traubensaft anstatt Rum
Ein weiterer gesunder und alkoholfreier Ersatz ist weißer Traubensaft. Er hat einen sehr erfrischenden und süßen Geschmack und kann in den meisten Rezepten verwendet werden, die Rum erfordern, einschließlich süßer und pikanter Gerichte sowie vieler Getränke. Verwenden Sie ½ Tasse weißen Traubensaft für jeden Esslöffel Rum.
Alternative 10: Apfelwein anstatt Rum
Apfelwein, ein weiteres Apfelprodukt, ist ein hervorragender Ersatz für Rum beim Kochen. Es handelt sich um einen ungefilterten Apfelsaft, der stärker schmeckt als Apfelsaft. Sie können ihn in den meisten Rezepten problemlos anstelle von Rum verwenden, aber achten Sie darauf, dass Sie eine angemessene Menge hinzufügen, da er einen stärkeren Geschmack hat. Am besten fügen Sie zunächst nur ein wenig hinzu, und fügen Sie dann bei Bedarf mehr hinzu.
Ersatz für Rum in Tiramisu
Rum wird für ein köstliches und berühmtes Dessert verwendet – Tiramisu. Dunkler oder weißer Rum kann mit gleichem Erfolg verwendet werden.
Wenn Sie jedoch keinen Rum verwenden möchten oder keinen haben, können Sie ihn jederzeit durch Kaffeelikör, Brandy oder Cognac ersetzen. Verwenden Sie die gleiche Menge oder passen Sie sie an Ihren eigenen Geschmack an – Sie können immer mehr hinzufügen, wenn der Geschmack nicht stark genug ist.
Rum-Extrakt-Ersatz
Wenn Sie keinen Rum-Extrakt zur Hand haben, können Sie natürlich auch Rum verwenden. Eine andere Möglichkeit, die sehr subtil ist, ist Vanilleextrakt.
Vanilleextrakt verleiht Ihrem Rezept eine delikate Note und ein sehr schönes Aroma (das dem von Rum sehr ähnlich ist). Geben Sie zunächst 1 Esslöffel Vanilleextrakt hinzu, und wenn Sie einen stärkeren Geschmack und Geruch wünschen, fügen Sie einfach etwas mehr hinzu.
Häufig gestellte Fragen:
Kann man Rum in einem Rezept durch Whiskey ersetzen?
Ja, das kann man. Das ist wahrscheinlich eine der besten Möglichkeiten, da es sich um einen starken Schnaps handelt, der häufig in der Küche verwendet wird. Er hat einen ähnlich süßen Geschmack und ist gut zum Backen geeignet.
Welcher Rum ist am besten zum Kochen geeignet?
Dunkler und gereifter Rum eignet sich am besten zum Kochen. Er hat einen sehr kräftigen Geschmack und unterstreicht den Geschmack Ihrer Mahlzeit. Er eignet sich besonders gut für Eintöpfe und Schweinefleisch.
Ist Rum süß?
Ja! Eigentlich ist dunkler Rum in der Regel süß, aber weißer Rum kann trocken sein und Spuren von Bitterkeit enthalten.
