Sind Sie so weit gekommen, dass Sie alle anderen Hobbys, die Sie während dieser sich ständig ausdehnenden Quarantäne erlernen wollten, durchgestanden haben? Nun, wir glauben, wir haben eines, das Ihnen gefallen wird – Whisky trinken. Falls Sie sich aus irgendeinem Grund noch nicht in die aufregende Welt des Whiskeytrinkens begeben haben, dann ist jetzt buchstäblich der perfekte Zeitpunkt dafür. Es ist schliesslich das “Wasser des Lebens”, warum also nicht etwas davon während solch schwieriger Quarantäne-Zeiten trinken?
Whiskey ist eine magische Sache. Sie können das magische Elixier mit Freunden und Familie teilen oder bei einem feinen Guss an Ihrer örtlichen Cocktailbar neue Freunde finden. Man kann ihn pur trinken, man kann ihn schütteln oder zu einem Cocktail verrühren. Oder aus seiner eigenen Whisky-Karaffe abfüllen.
Wenn Sie jedoch zum ersten Mal in die wunderbare Welt des Whiskeys eintauchen oder untätig zusehen mussten, wie Whiskey-Besserwisser in Ihrer örtlichen Whiskey-Gruppe oder an Ihrer Wasserstelle sich darüber streiten, wie die 18-jährige Veröffentlichung eines solchen und eines solchen Scotch etwas mehr Sherry-Charakteristika aufweist als der 21-jährige Ausdruck, und das ist es, was ihn zu einem wirklich köstlichen Getränk macht, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen – unten finden Sie alles, was Sie brauchen, um mit dem Whiskey-Trinken anzufangen.
Um die Details zu klären, setzten wir uns mit Tommy Tardie zusammen, einem weltbekannten Whiskykenner und Besitzer von The Flatiron Room und Fine & Rare , um die Nuancen des Whiskytrinkens besser zu verstehen.
Für Anfänger: Was ist Whiskey?
Wenn Sie ein häufiger Besucher des Blogs sind, dann brauchen Sie wahrscheinlich keine Einführung in Whiskey. Wenn Sie jedoch mehr über die weite Welt des Whiskeys erfahren, dann sind Sie hier richtig.
Kurz gesagt, Whiskey ist ein destillierter Geist aus Getreide. Um zum Destillationspunkt zu gelangen, zerquetscht ein Destillateur das Korn, um natürlichen Zucker freizusetzen, den er dann zu Alkohol vergärt. Dieser Alkohol wird dann destilliert, wodurch ein stärkerer Geist entsteht. Das verwendete Korn kann variieren, aber in den meisten Fällen werden Whiskys aus Mais, Roggen, Weizen und Gerste (sowohl gemälzt als auch ungemälzt) hergestellt. Gelegentlich werden auch andere Getreidesorten wie Hirse und Quinoa verwendet, aber die vier gerade erwähnten sind die Hauptakteure. Sobald die Maische fermentiert und destilliert ist, verbringt sie gewöhnlich Zeit in einem Fass, was Geschmack und Farbe beisteuert.
Wenn es in diesem Artikel ein Thema gibt, dann ist es eine reine “Erkundung”. Es gibt nicht den einen richtigen Weg, alle Whiskeys zu trinken – stattdessen ist der Genuss dieses Getränks eine persönliche Reise, die sich leicht von Woche zu Woche, von Tag zu Tag, von Getränk zu Getränk ändern kann. Das in diesem Artikel umrissene Protokoll funktioniert gut mit jedem Whiskey unter der goldenen Sonne. Wir werden Sie durch die Grundlagen führen, aber letztendlich müssen Sie Ihrem eigenen Gaumen folgen.
Wie Anfänger Whiskey trinken sollten?
Wenn Sie das nächste Mal ein Glas Whiskey trinken, widerstehen Sie dem Drang, sofort Eis hineinzuschütten. Sie werden feststellen, dass viele Whiskeys durch Eis stark aufgewertet werden, aber Sie würden sich selbst einen schlechten Dienst erweisen, wenn Sie nicht wenigstens den Whiskey pur probieren würden.
Wenn Sie feststellen, dass Sie Ihren Whiskey pur nicht mögen, ist das völlig in Ordnung. Mit dem hohen Alkoholgehalt (etwa 40 bis 43 Volumenprozent Alkohol) und den kräftigen Geschmacksprofilen kann ein Glas Whiskey pur wie ein Schlag ins Gesicht Ihrer Geschmacksnerven sein. Warum versuchen Sie nicht, etwas Wasser hinzuzufügen, um eine warme Umarmung zu erleben?
Wasser in den Whiskey, ist das richtig?
Wenn Sie neu in der Welt des Whiskeys sind, könnten Sie bei der Aussicht, ein paar Tropfen Wasser hinzuzufügen, mit den Augen rollen. Wie könnte ein Wassertropfen einen Unterschied machen?
Ein Spritzer Wasser kann eine großartige Sache sein. Etwas Wasser setzt die hydrophoben (wasserabweisenden) Elemente im Glas frei, so dass man mehr Aromastoffe in der Nase wahrnehmen kann und durch die Senkung des Alkoholgehalts mehr Aromen am Gaumen schmeckt.
Am einfachsten geht dies mit einem Glas Wasser und einem Strohhalm. Fügen Sie einfach einen Tropfen hinzu, schwenken Sie Ihren Whisky, nehmen Sie einen Schluck und wiederholen Sie das Ganze, bis Sie die gewünschten angenehmen Aromen gefunden haben. Je größer der Spritzer, desto mehr verdünnt sich Ihr Whisky.
Sollte man Whiskey on the Rocks trinken?
Einen Whiskey “on the rocks” zu bestellen, klingt vielleicht cool, muss aber nicht unbedingt das sein, was Sie wollen. Eis betäubt den Gaumen und trübt die Aromen. Aber hey, manchmal möchte man einfach nur ein kaltes Glas Whiskey.
Was die Art des Eises betrifft, so nehmen Sie am besten einen großen Eiswürfel oder einen Eisball. Kleine Eiswürfel oder Eisbrocken schmelzen schneller als größere Stücke, wodurch Ihr Whisky schneller verdünnt wird. Wenn Sie den Kühleffekt ohne die Verdünnung wünschen, sollten Sie die Zugabe von gekühlten Whiskysteinen in Erwägung ziehen.
Die perfekten Whiskey-Cocktails
Wenn Sie den Geschmack von Whiskey an sich einfach nicht mögen oder wenn Sie nach einer neuen Art suchen, Whiskey zu genießen, empfehlen wir Ihnen, ihn in einem klassischen Cocktail zu probieren. Es empfiehlt sich in Cocktails Roggenwhiskey zu verwenden. Aufgrund ihres Durchsetzungsvermögens und ihrer Fähigkeit, sich in einem Mix zu behaupten.
Hatten Sie genug von den Klassikern? Probieren Sie einfache Wendungen an altbewährten Rezepten aus, insbesondere an solchen, bei denen Sie keinen Whiskey erwarten würden. “Weil das Profil von Whiskey so vielfältig ist, kann man viel Spaß beim Experimentieren mit den verschiedenen Geschmacksrichtungen haben”, sagte eins ein erfahrener Bartender zu mir.
