Die 10 besten Whisky-Ersatzstoffe zum Backen und Kochen

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Alkohol wird nicht nur als Getränk verwendet, sondern kann auch beim Kochen eingesetzt werden. Wenn man ihn beim Kochen hinzufügt, entfaltet er ein erstaunliches Aroma und macht das Essen noch schmackhafter.

Das Wichtigste bei der Wahl eines Whiskys zu einer Mahlzeit ist es, die Aromen und den Geschmack der Sorten kennen zu lernen. Analysieren Sie Aroma, Textur und Körper und denken Sie über die Empfindungen nach, um die beste Entscheidung zu treffen. Oder einfacher: Lesen Sie diesen Artikel und erhalten Sie konkrete Tipps, wie Sie Whisky beim Kochen und Backen ersetzen können.

Die besten Ersatzstoffe für Whisky sind folgende:

  • Brandy
  • Gin
  • Cognac
  • Tequila
  • Kirschlikör
  • Rumextrakt
  • Apfelsaft
  • Orangensaft
  • weißer Traubensaft
  • Apfelwein

 

Alkoholhaltige Whisky-Alternativen

Es gibt zwei Möglichkeiten, wie Sie Whisky ersetzen können. Sie können entweder einen anderen Alkohol verwenden, der dem Whisky ähnlich ist, oder Sie können etwas wählen, das keinen Alkohol enthält. Wir haben 10 Vorschläge zusammengestellt, zusammen mit einigen Informationen, die Ihnen bei der Auswahl helfen und Ihre Rezepte noch leckerer machen werden!

 

Alternative 1: Weinbrand anstatt Whisky

Dies ist ein alkoholisches Getränk, das aus destilliertem Wein oder vergorener Obstmaische hergestellt wird. Brandy kann in vielen Rezepten ein guter Ersatz für Whisky sein. Der Geschmack variiert je nach der Frucht, aus der er hergestellt wurde, und seinem Alter, aber im Allgemeinen ist er süß und schmeckt nach Trockenfrüchten. Brandy passt gut zu Rezepten mit einem exotischen Geschmack, einschließlich Fleisch und Soßen. Verwenden Sie beim Ersetzen einen Esslöffel.

 

Alternative 2: Gin anstatt Whisky

Gin ist ein weiterer Alkohol, der nicht nur zur Herstellung von Cocktails verwendet wird – er ist auch ein guter Ersatz für Whisky in der Küche. Er wird durch die Destillation von Mischspirituosen mit Wacholderbeeren und zusätzlichen Extrakten hergestellt und gilt als guter Ersatz, vor allem für herzhafte Gerichte wie Pasta oder Fisch, aber auch für Süßspeisen und Desserts.

 

Alternative 3: Cognac anstatt Whisky

Cognac ist eine Art Branntwein, der viele verschiedene Geschmacksrichtungen hat (fruchtig, würzig oder süß). Normalerweise wird er zur Herstellung von Cocktails verwendet, aber er kann in vielen Rezepten Whisky ersetzen. Cognac verleiht Soßen zusätzlichen Reichtum und eignet sich hervorragend zum Kochen von Fleisch. Man kann ihn sowohl in herzhaften als auch in süßen Gerichten verwenden. Außerdem lässt sich Cognac mit Obst, Oliven und Nüssen kombinieren.

 

Alternative 4: Tequila anstatt Whisky

Tequila wird bekanntlich aus der blauen Agave hergestellt, die in der Nähe von Guadalajara in Mexiko wächst. Er ist ein weiterer geeigneter alkoholischer Ersatz für Whisky in der Küche. Der Geschmack von Tequila kann je nach Marke unterschiedlich sein, aber in der Regel hat er einen milden, süßen Geschmack. Tequila passt am besten zu Meeresfrüchten. Ersetzen Sie ihn beim Kochen durch gleiche Mengen.

 

Alternative 5: Tequila anstatt Whisky

Dies ist ein angereicherter Wein, der aus spanischen Weißweintrauben hergestellt wird. Sherry-Likör kann als Ersatz verwendet werden, besonders wenn Sie Desserts zubereiten. Er sorgt für einen sanften Hauch von feiner Säure und Manzanilla, kombiniert mit Süße. Wenn Sie Sherry als Ersatz verwenden, verleihen Sie Ihrer Mahlzeit einen nussigen und süßen Geschmack.

 

Alkoholfreie Ersatzgetränke für Whisky:

Alternative 6: Rum-Extrakt anstatt Whisky

Rum-Extrakt ist ein smarter Ersatz für Whisky und kann in jedem Rezept verwendet werden, das Whisky erfordert. Der Extrakt ist sehr lange haltbar, wenn er an einem trockenen Ort gelagert wird.

Es gibt zwei Arten – eine natürliche und eine Rum-Imitation. Der natürliche Extrakt wird aus Rum hergestellt und hat daher einen reichen Geschmack, der dem Whisky sehr ähnlich ist. Da es sich um ein Konzentrat handelt, brauchen Sie nur kleine Mengen zu verwenden – schon eine kleine Menge bringt die Aromen des Gerichts zur Geltung.

Verwenden Sie Rum-Extrakt als Ersatz für Whisky in Kuchen, Getränken und anderen Rezepten, die Whisky erfordern. Verwenden Sie 1,5 Esslöffel Rum-Extrakt für je 2 Esslöffel Whisky.

 

Alternative 7: Apfelsaft anstatt Whisky

Ein weiterer Ersatz, der gut funktioniert, ist Apfelsaft. Er ist süß und sauer und kann für Dressings, Dips oder Salate verwendet werden. Der Geschmack kann dem von Whisky ähneln, und Sie können ihn ersetzen, indem Sie ½ Tasse Apfelsaft für 1 Esslöffel Whisky verwenden.

 

Alternative 8: Orangensaft anstatt Whisky

Ein weiterer Saft, der ein guter Ersatz ist und die Aufgabe gut erfüllt, ist Orangensaft. Er hat eine sehr natürliche und ausgewogene Süße, kombiniert mit Säure. Er kann auch einen Hauch von Bitterkeit haben, aber er ist in vielen Rezepten ein geeigneter Ersatz. Verwenden Sie ihn bei der Herstellung von Marinaden, kombinieren Sie ihn mit Gewürzen und anderen Dip-Saucen. Verwenden Sie ½ Tasse Orangensaft für jeden Esslöffel Whisky.

 

Alternative 9: Weißer Traubensaft anstatt Whisky

Ein weiterer gesunder und alkoholfreier Ersatz ist weißer Traubensaft. Er hat einen sehr erfrischenden und süßen Geschmack und kann in den meisten Rezepten verwendet werden, die Whisky erfordern, einschließlich süßer und pikanter Gerichte sowie vieler Getränke. Verwenden Sie ½ Tasse weißen Traubensaft für jeden Esslöffel Whisky.

 

Alternative 10: Apfelwein anstatt Whisky

Apfelwein, ein weiteres Apfelprodukt, ist ein hervorragender Ersatz für Whisky beim Kochen. Es handelt sich um einen ungefilterten Apfelsaft, der stärker schmeckt als Apfelsaft. Sie können ihn in den meisten Rezepten problemlos anstelle von Whisky verwenden, aber achten Sie darauf, dass Sie eine angemessene Menge hinzufügen, da er einen stärkeren Geschmack hat. Am besten fügen Sie zunächst nur ein wenig hinzu, und fügen Sie dann bei Bedarf mehr hinzu.

 

Marcel

Der Genuss einer Spirituose ist für mich eine ganz besondere Art zu entspannen. Egal ob im Garten oder vor dem Kamin, eine gute Flasche entführt mich in die Philosophie eines jedes Landes.