Es ist Freitagabend und es ist Zeit, sich in Stimmung zu bringen. Du lädst eine Gruppe von Freunden ein, räumst deine Cocktailbar zu Hause auf und besorgst dir die perfekten Getränke für ein stilvolles Vorglühen. Doch dieses Mal wollen Sie die Sache auf die nächste Stufe heben.
Das ist der “beleuchtete” Teil des Abends. Es gibt nichts Besseres, als etwas in Brand zu setzen, bevor man es trinkt.
Zunächst einmal: Sicherheit geht vor. Immerhin geht es um Feuer. Zweitens müssen Sie den Alkohol mit Bedacht auswählen. Ja, Alkohol ist brennbar, aber Sie trinken keinen reinen Alkohol. Sie trinken ein Getränk, das definitiv destilliert wurde, möglicherweise gebrannt wurde und wahrscheinlich Geschmacksstoffe enthält. Sie wissen das wahrscheinlich schon, wenn Sie schon einmal mit Bier und Feuer herumgespielt haben. Alkohol benötigt einen gewissen Prozentsatz, damit es wirklich brennt.
Brennbarer Alkohol hat eine lange Tradition. In den 1700er und 1800er Jahren, so schreibt der Dallas Observer, gab es Geschichten von Tavernenbesitzern, die Whiskeyproben anzündeten, die Händler mitgebracht hatten. Wenn der Whiskey Feuer fing, war das der Beweis dafür, dass er nicht verwässert war – das heißt, er hatte Fassstärke, also zwischen 50 und 60 Volumenprozent Alkohol.
Heutzutage sind die Dinge ein wenig wissenschaftlicher. Heute weiß man, dass es der Alkoholdampf ist, der Feuer fängt, nicht die Flüssigkeit, genau wie bei Benzin. Wenn sich der Alkohol erwärmt, entsteht mehr Dampf, und das macht es leichter, ihn anzuzünden. Kälterer Alkohol bedeutet weniger Dampf und damit eine geringere Wahrscheinlichkeit für Flammen.
Der Dampf wirkt sich auch darauf aus, was Sie als Feuerzeug verwenden können. Ein Streichholz entlockt dem Alkohol weniger Dampf als eine Fackel, die viel heißer ist. Wie tief kann man also gehen (in Volumenprozent Alkohol), bevor die Alkoholflasche auf dem vermeintlich brennenden Cocktail zu einem missglückten Partytrick wird? Hier ist der Leitfaden, von oben nach unten.
EVERCLEAR
Wird mit einem Alkoholgehalt von 75,5 Volumenprozent oder 95 Volumenprozent verkauft (obwohl Letzteres in einigen Staaten illegal ist). Everclear sorgt für eine beständige und schwer zu löschende Flamme.
Leuchtstufe: Gefährlich.
BACARDI 151
Der Name sagt es schon: 151-proof oder 75,5 Volumenprozent Alkohol. Auch hier ist eine gleichmäßige Flamme zu erwarten.
Beleuchtetes Niveau: Gefährlich.
ABSINTHE
Absinth kann zwischen 45 und 74 Volumenprozent Alkohol enthalten. Er wird sich entzünden, aber Sie wollen ja nicht den Geschmack eines guten Absinths ruinieren, oder? Entzündet sich und hält die Flamme aufrecht, aber sie geht leichter aus.
Leuchtstufe: Mäßig bis Gefährlich.
BRENNT WHISKEY, WODKA, TEQUILA ODER GIN?
Werfen Sie einen Blick zurück in die Geschichte. Whiskey in Fassstärke entzündet sich schnell und brennt lange, ohne dass es unmöglich ist, ihn zu löschen. Der übliche Whiskey, der im Durchschnitt etwa 40 Volumenprozent Alkohol enthält, brennt mit einer kleinen blauen Flamme über dem Getränk, die mit einem leichten Atemzug erlischt.
Alkoholpegel: Mäßig.
BRENNT EIN LEICHTER LIKÖR, WEIN ODER BIER?
Versuchen Sie nicht, eine Wasserpfeife mit einem Alkoholgehalt unter 40 Volumenprozent anzuzünden. Im 30-prozentigen Bereich kann man ein wenig Aktion bekommen, aber das ist die Mühe nicht wert.
Beleuchtetes Niveau: Nicht beleuchtet.
