Glühwein ist ein beliebtes Wintergetränk, das in vielen Ländern genossen wird. Es besteht aus rotem Wein, der mit Gewürzen und eventuell auch Fruchtsäften aromatisiert und warm serviert wird. Doch wie wird Glühwein eigentlich hergestellt?
Die Zutaten für Glühwein sind in der Regel recht einfach:
- Rotwein: Als Basis für Glühwein wird ein mittelstarker bis starker Rotwein verwendet. Dieser Rotwein ist nicht all zu hochwertig, da die Gewürze und Fruchtsäfte den Geschmack des Weins beeinflussen.
- Gewürze: Typische Gewürze für Glühwein sind Zimt, Nelken, Sternanis, Orangenschalen und Kardamom. Es gibt jedoch auch viele andere Möglichkeiten, wie beispielsweise Ingwer, Piment, Rosmarin oder Muskat. Die Gewürze werden entweder lose hinzugefügt oder in einem Gewürzsäckchen verpackt.
- Fruchtsäfte: Manche Glühweinrezepte beinhalten auch Fruchtsäfte wie Apfel- oder Orangensaft, die dem Getränk zusätzliche Süße und Aroma verleihen.
Herstellung von Glühwein
Die Herstellung von Glühwein ist relativ einfach und kann auf verschiedene Weise durchgeführt werden. Hier sind einige Möglichkeiten:
Methode 1: Glühwein auf dem Herd
- Schritt 1: Rotwein und Gewürze in einen großen Topf geben und auf dem Herd erhitzen.
- Schritt 2: Fruchtsäfte hinzufügen, falls gewünscht.
- Schritt 3: Den Glühwein bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Gewürze gut entfalten können.
- Schritt 4: Den Glühwein durch ein Sieb abseihen, um die Gewürze zu entfernen.
- Schritt 5: Den Glühwein in eine Thermoskanne oder einen anderen wärmeisolierten Behälter füllen und warm halten, bis er serviert wird.
Methode 2: Glühwein im Slow Cooker
- Schritt 1: Rotwein und Gewürze in einen Slow Cooker geben.
- Schritt 2: Fruchtsäfte hinzufügen, falls gewünscht.
- Schritt 3: Den Slow Cooker auf die niedrigste Einstellung stellen und den Glühwein etwa 4-6 Stunden köcheln lassen.
- Schritt 4: Den Glühwein durch ein Sieb abseihen, um die Gewürze zu entfernen.
- Schritt 5: Den Glühwein in eine Thermoskanne oder einen anderen wärmeisolierten Behälter füllen und warm halten, bis er serviert wird.
Methode 3: Glühwein im Crock-Pot
- Schritt 1: Rotwein und Gewürze in einen Crock-Pot geben.
- Schritt 2: Fruchtsäfte hinzufügen, falls gewünscht.
- Schritt 3: Den Crock-Pot auf die niedrigste Einstellung stellen und den Glühwein etwa 8-10 Stunden köcheln lassen.
- Schritt 4: Den Glühwein durch ein Sieb abseihen, um die Gewürze zu entfernen.
- Schritt 5: Den Glühwein in eine Thermoskanne oder einen anderen wärmeisolierten Behälter füllen und warm halten, bis er serviert wird.
Methode 4: Glühwein im Instant Pot
- Schritt 1: Rotwein und Gewürze in den Instant Pot geben.
- Schritt 2: Fruchtsäfte hinzufügen, falls gewünscht.
- Schritt 3: Den Instant Pot auf die Einstellung “Soup/Stew” stellen und den Glühwein etwa 30-60 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 4: Den Glühwein durch ein Sieb abseihen, um die Gewürze zu entfernen.
- Schritt 5: Den Glühwein in eine Thermoskanne oder einen anderen wärmeisolierten Behälter füllen und warm halten, bis er serviert wird.
Wie man sieht, gibt es viele Möglichkeiten, Glühwein herzustellen. Welche Methode man wählt, hängt in erster Linie von den persönlichen Vorlieben und dem verfügbaren Equipment ab. Egal welche Methode man wählt, wichtig ist, dass der Glühwein langsam erhitzt wird, damit sich die Gewürze gut entfalten können und das Aroma des Weins erhalten bleibt. Es ist auch wichtig, den Glühwein nicht zu heiß zu machen, da dies den Geschmack des Weins verändern kann. Es empfiehlt sich, den Glühwein bei etwa 60-70°C zu servieren.
Wie lange hält sich Glühwein?
Wenn der Glühwein richtig hergestellt und aufbewahrt wird, hält er sich mehrere Tage. Es ist jedoch wichtig, dass der Glühwein nach der Herstellung vollständig abgekühlt ist, bevor man ihn in den Kühlschrank stellt. Im Kühlschrank hält sich Glühwein etwa 3-5 Tage. Wenn man ihn länger aufbewahren möchte, kann man ihn auch einfrieren und später auftauen, wenn man ihn trinken möchte.
Fazit:
Glühwein ist ein beliebtes Wintergetränk, das aus Rotwein, Gewürzen und eventuell auch Fruchtsäften hergestellt wird. Es gibt viele Möglichkeiten, Glühwein zu Hause zu kochen, ob auf dem Herd, im Slow Cooker, im Crock-Pot oder im Instant Pot. Wichtig ist, dass der Glühwein langsam erhitzt wird, damit sich die Gewürze gut entfalten können und das Aroma des Weins erhalten bleibt. Glühwein hält sich im Kühlschrank etwa 3-5 Tage und kann auch eingefroren werden. Probieren Sie verschiedene Rezepte und Gewürzmischungen aus, um den perfekten Glühwein für sich zu finden.
